Une recette, zéro déchets, deux en un : un jus savoureux accompagné de ses petits gâteaux moelleux !
Jus (environ 500 ml)
Ingrédients :
- 500 grammes d’ananas frais soit 300 grammes une fois pelé
- 2 pommes (environ 150 grammes)
- 300 grammes de carottes
- 1 petit morceau de gingembre frais
Peler l’ananas, ôter les yeux et le couper en dés.
Laver et peler les pommes, ôter les pépins et queues.
Laver et peler les carottes.
Peler le gingembre.
Passer l’ensemble des ingrédients à l’extracteur de jus et déguster !
Pour recycler la pulpe issue du jus, vous pouvez réaliser des moelleux à la pulpe.
Petits moelleux à la pulpe (pour 8 petits gâteaux)
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 60 grammes de sucre blond
- 50 ml d’huile (arachide, olive douce, noisette…) ou à défaut de beurre fondu
- 150 grammes de pulpe issue du jus ci-dessus
- 60 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Fouetter les œufs avec le sucre et l’huile. Ajouter la pulpe.
Incorporer la farine, la cannelle et le sel.
Il est possible d’ajouter à cette base toutes les noix de votre choix : amandes, noisettes, noix, pistaches…
Verser dans des petits moules à muffins légèrement huilés.
Cuire 25 minutes au four à 180° (thermostat 6).
Source :
Extracteur de jus
Auteur : Estérelle Payany
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