• En apéritif, en sandwich, en accompagnement de vos salades ou de patates douces rôties au four, vous serez conquis par le houmous !

Ingrédients :

• 300 grammes de pois chiches égouttés et déjà cuits,
• 1 cuillère à soupe de tahin
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• une gousse d’ail
• 1/2 cuillère à café de piment doux
• 1/2 cuillère à café de sel
• du persil

Recette :

Egoutter les pois chiches et les mettre dans le bol de votre mixeur. Mixer en plusieurs fois, en rajoutant un peu d’eau pour obtenir une crème assez dense.

Ajouter le tahin, le jus de citron, le piment, le sel et l’ail haché.

Mixer à nouveau. Incorporer l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. 

Dresser dans un bol et ajouter sur le dessus un filet d’huile d’olive et les feuilles de persil.